Çayeli fasulyesi "Bizce Kuru"da yenir

     İspir fasulyesini bilenleriniz mutlaka vardır ama bilmeyenler için özetlemek gerekirse kurufasulye dendiğinde en iyi fasulyelerin başını çeker ispir fasulyesi. Aslında çoğu kişi ispir şeker fasulyesi olarak bilir. Şeker adını da fasulyenin şekerimsi tadından aldığını düşünüyoruz.:) Çoğu yerde ispir fasulyesi adı altında başka fasulyeler satılsa da orjinali Erzurum ilimizin İspir ilçesinde yetiştirilen fasulye ile yapılanmış.



          Daha öncesinde ispir fasulyesini Baykuru restoranında ilk kez denemiş ve beğenmiştik. Bu sefer Yenibosna semtinde bulunan Bizce Kuru restoranında denedik. İspir fasulyesiyle hazırladıkları Meşhur Çayeli Fasulyeleri lezzet olarak birbirlerine yakınlar diyebiliriz. Bizce kuru, Meşhur Çayeli Fasulyelerinin içerisine iri taneli etler atarak fasulyenin tadını

daha enfes hale getirmiş. Etlerinin de lezzetini ve pişirilme kıvamını gayet yerindeydi. Öğrendiğimiz kadarıyla bu meşhur fasulyenin pişirilip önümüze konması epey vakit alıyormuş. Pişirilmesi ve terbiye edilmesi derken yaklaşık 4-5 saate yakın bir zahmeti var. Bu kadarlık bir uğraşın sonunda enfes bir fasulye çıkması da işin en leziz kısmı olsa gerek.. Bu lezzetin üretildiği mutfağı ve temizliğini mekana girince rahatlıkla görebiliyorsunuz. Bu da bizim gözümüzde çok olumlu bir şey. Mekanları ne çok basit ne de fazla şatafatlı. Yemeğinizi ekmeğinizi bana bana rahatlıkla yiyebiliyorsunuz. Ekmek demişken fasulyenin yanında gelen Somon ekmeği gel de fasulyenin suyuna ban der cinsten :)

     Meşhur çayeli fasulyelerinde sonra önerdikleri sütlü kadayıfları da bizce çok hafif ve başarılı bir tatlı olmuş. Süt havuzu içerisinde gelen kadayıflarının üzerine fındık parçacıkları ve bal mükemmel yakışmış. Tek önerimiz sütü biraz az koymalarıydı ama mekan sahibinin söylediği üzere sütü kendi istediğinize göre az veya fazla şeklinde hazırlatabiliyorsunuz. Önerdikleri sütlü kadayıf ve ispir fasulyesiyle hazırlanan meşhur çayeli fasulyeleri bizi bizden aldı.

                                                                                                                                                                                                   

 

 Adres; Merkez Mahallesi,
            Köyceğiz Sokak, No: 5A                                                                     Bahçelievler / İST.                                                                               Tel: 0212 5500853